一份学校商用厨房设备的详细清单

      学校厨房一般划分为不同的功能区域，包括面点间、粗加工间、洗消间、操作间、售饭区和餐厅区域等。下面是一份学校商用厨房设备的详细清单，以供参考：

      一、面点间：

      1和面机

      2搅拌机

      3压面机

      4面粉车

      5木面案板台

      6双门蒸饭箱

      7双层电烤箱连醒发箱

      8落地式电饼铛

      9四门高身雪柜

      10单开调理柜

      11双星水池（半成品清洗）

      12光解式烟罩（油烟收集净化）

      13隔油池（除油污）

      14混水龙头（可同时出冷热水）

      15洗地龙头等。

      二、粗加工间：

      1单星盆台（清洗肉类）

      2大斗单星水池（清洗蔬果类）

      3切片机（肉类食材的细切）

      4绞肉机（做肉馅）

      5双层工作台（食材的初步切配）

      6四层货架等。

      三、消洗间：

      1洗碗机（碗碟的清洗消毒）

      2洗碗机用软水机

      3集气罩（洗碗机热气的收集）

      4单星污碟台（污碟的浸泡及预洗）

      5高压花洒（污碟的预洗）

      6洁碟台

      7残食台（残食的收集）

      8洗地龙头（地面的清洗）

      9高温消毒柜（餐具消毒）

      10.碗碟柜（餐具的存储）等。

      四、主操作间：

      1四眼鼓风灶（少量热菜炒制）

      2大锅灶（大量热菜炒制）

      3双头低汤灶（煲汤）

      4双层工作台等。